Din cauza condiţiilor prielnice, provincia Yunnan din sud-vestul Chinei este considerat "locul unde florile nu se ofilesc în nici un anotimp".

În prezent, delicatesele din flori au devenit o modă. Trandafir, crizantemă, floare de lotus, azalee şi altele, au o mare căutare atât la supermarcheturi cat şi la restaurante, devenid un nou sprijin economic pentru sectorul alimentaţiei.

Potrivit cercetărilor ştiinţifice, florile conţin peste 20 aminoacizi şi o gamă bogată de micro-elemente de care corpul omenesc are nevoie.