Vânatul momeală este lăsat să zboare în spaţiul de vânătoare, pentru şoim acesta reprezintă de fapt chiar pemiul. Odată vânătorul vede prada, dă drumul şoimului ca acesta să o poată urmării.

În vestul îndepăratat al Chinei, maeştrii şoimăritului au făcut din manipularea păsărilor de pradă o artă.

Arta traditionala a şoimăritului este o parte importantă a culturii tradiţionale din Xinjiang regiunea autonomă Uygur. Localnicii din Xinjiang aparţinând etniilor kazakă şi kirgiză practică şoimăritul din vremuri străvechi. În fiecare an, şoimarii organizează competiţii de măiestrie, mai ales în judeţul Akqi prefectura Kezilesu din regiune autonomă Kirgiză, aici . Xinjiang este cunoscut sub numele de "Satul cu şoimi". Pentru a se păstra obiceiul şi în generaţiile viitoare, guvernul local a început să plătească compensaţii lunare de 300 - 500 de yuani ($ 45 la $ 80) maeştrilor şoimari pentru ai încuraja să transmită mai departe meşteşugul dresării şoimilor. Din 2010, dresajul tradiţional al şoimilor e pe lista UNESCO ca o componentă a patrimoniului cultural al umanităţii